Грибний куліш “Лісова казка”

Короткий опис

Гриби містять білок та особливі волокна, які працюють як "щітка" для кишечника. Білі гриби — рідкісне рослинне джерело вітаміну D, що критично важливо навесні.

Опис рецепту

Перловка є джерелом лізину — амінокислоти, яка підтримує вироблення колагену (ваша шкіра скаже "дякую").

Інгредієнти

• Гриби свіжі (печериці/гливи) — 400 г
• Гриби сушені білі (для аромату) — 30 г
• Картопля — 3 шт.
• Перлова крупа — 3 ст. л. (заздалегідь замочити)
• Цибуля (біла частина) — 1 шт.
• Морква — 1 шт.
• Корінь селери — шматочок
• Спеції: сіль, лавровий лист, духмяний перець, свіжий чебрець. — за смаком
• Олія — 2 ст. л.

Рецепт покроково

1. Аромат: Сушені гриби залийте окропом на 20 хв, потім наріжте. Свіжі гриби обсмажте на сковорідці до золотистості. Основа: У каструлі обсмажте нарізаний порей, моркву та селеру. Варка: Додайте воду (близько 1.5 л), настій від сушених грибів, самі гриби та перловку. Варіть 20 хв. Картопля: Додайте кубики картоплі та варіть до її готовності. Фінал: Наприкінці додайте спеції та свіжий чебрець. Дайте супу настоятися 15 хвилин — це секрет його насиченості.