На Рівненщині пройшов п’ятий благодійний фестиваль «Молодий борщ». Під час дегустації борщу організатори збирали кошти на створення VR-лабораторії для психологічного відновлення ветеранів та військовослужбовців.
У селі Велика Омеляна, що на Рівненщині, відбувся п’ятий благодійний фестиваль «Молодий борщ», пише Суспільне.
Захід не лише об’єднав кулінарів з усього підрозділу України, а й став майданчиком для встановлення національного рекорду та збору коштів на реабілітацію військових.
Цьогоріч свої унікальні рецепти презентували 28 команд із Рівненської, Житомирської, Запорізької, Сумської, Чернігівської та Київської областей.
Головною подією фестивалю стало встановлення Національного рекорду України за кількістю казанів молодого борщу, приготованих на одній локації. Загалом кухарі зварили 1,5 тонни української страви.
Під час дегустації борщу організатори збирали кошти на створення VR-лабораторії для психологічного відновлення ветеранів та військовослужбовців. За словами начальника групи психологічної підтримки Івана Бочкора, інноваційні VR-технології у майбутньому планують впроваджувати безпосередньо у бойових бригадах для реабілітації особового складу.
Порички, мед та заквашені буряки: чим дивували громади
Учасники фестивалю продемонстрували вражаюче різноманіття українських кулінарних традицій:
- Рубіновий борщ із порічками: команда Повчанської громади презентувала страву, особливістю якої є додавання великої кількості ягід. На 50 літрів борщу кухарі використовують 3–4 літри поричок. За словами представниці команди Мар’яни Шевчук, ягода замінює оцет, дає природну кислинку та забезпечує страві насичений рубіновий колір.
- Автентичний білий борщ: представники Гришковецької громади з Житомирщини приготували борщ на основі заквашених цукрових буряків. Ця страва офіційно внесена до об’єктів нематеріальної культурної спадщини. Представниця громади Наталія Ященко зауважила, що це вже щонайменше їхня 50-та поїздка Україною задля популяризації цього унікального рецепта.
- Вчительський борщ із медом та вишнею: команда освітян «Бджілки» з Великоомелянської громади додала до традиційного овочевого набору стиглу соковиту вишню, а замість цукру — натуральний мед для балансу смаку.