Маринований перець в капустяній шубі

Короткий опис

Коли хочеться чогось соковитого, хрусткого та з приємною кислинкою - цей рецепт для вас.

Опис рецепту

Готується дуже просто, а вже через добу маємо смачний перець в ароматній маринованій капусті, який чудово підходить і до звичайної вечері, і до святкового столу. Рецепт пропонує блогерка-кулінар Валерія Віталіївна.

Інгредієнти

• Капуста білокачанна — 1 кг
• Морква — 1 шт.
• Болгарський перець — 1–2 шт.
• Часник — 3–5 зубчиків
• Вода — 500 мл
• Сіль — 1 ст. л.
• Цукор — 2 ст. л.
• Рослинна олія — 50 мл
• Оцет 9% — 50 мл
• Лавровий лист — 1-2 шт.
• Чорний перець горошком — 5–7 шт.

Рецепт покроково

1. Капусту нашаткувати, моркву натерти, перець нарізати соломкою, часник — тонкими пластинками.

   

2. Змішати всі овочі, але сильно не перетирати капусту, щоб вона залишилася хрусткою. Зняти маринад з вогню, додати рослинну олію та оцет, перемішати.

   

3. Для маринаду воду з сіллю, цукром, лавровим листом і чорним перцем довести до кипіння та проварити 2–3 хвилини.

   

4. Залити овочі гарячим маринадом так, щоб він повністю їх покривав. Залишити до повного охолодження, потім накрити та прибрати в холодильник на 24 години.